慢走筆記

餐廳介紹

位於台中豐原的「ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店」，是一家以平價的台味家常料理為主打的餐廳，由經驗豐富的台菜師傅用心烹調，每一道料理都散發著道地的風味。這裡無低消且不收取額外服務費，除了可以單點外，還可以依照人數請店家配餐，這種彈性的選擇讓人覺得非常貼心。更值得一提的是，這裡也是寵物友善餐廳。

餐廳外觀低調，木質裝潢簡約舒適，內部座位數量充足，有四人桌和多人桌可供選擇，非常有吃熱炒的氣氛，若有需要他們還是有包廂可以預訂。每到用餐時段都能看到客人絡繹不絕，週末和假日更是湧現人潮，如果想要來用餐，最好提前預約確保有座位，以免撲了個空。

餐點介紹

ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店的餐點有滿多組合讓大家選擇，我們當天是點中份合菜，擇糖醋排骨、白飯換剝椒、干貝絲炒飯、加點酥薑椒鹽松阪豬、清蒸海吳郭全魚、鳳梨蝦球與自慢芋頭鴨。

剝椒干貝絲炒飯－滿滿的干貝絲撲滿在炒飯上，完全不手軟，干貝絲的風味與米飯完美融合，可以吃到剝椒的微妙辛辣和干貝絲的海鮮鮮味，非常豐富的口感。

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川燙中卷－非常鮮甜的中卷，吃起來脆甜脆甜的，沒有用過多的調味，保留中卷的鮮甜。

糖醋排骨－他們的排骨都給非常厚實的一整塊，很有嚼勁，很多汁的排骨肉。

清蒸海吳郭全魚－吳郭魚的肉質超嫩，完全沒有腥味，可以品嘗到魚肉的鮮甜。

薑絲蛤蜊湯－解膩就要靠這碗湯了，味道非常清爽，而且湯內滿滿的蛤蠣，每個非常飽滿，我真的是一碗接一碗的喝。

紅燒豆腐－自己很喜歡外酥內軟的口感，所以這鍋豆腐我也是吃得一口都不剩，味道鹹甜鹹甜，非常適合搭著米飯一口接著一口。

鳳梨蝦球－我覺得大家一定都很熟悉蝦球，口感就是外皮酥脆，蝦肉彈牙，絕對是要把牠們吃乾淨的吧！

酥薑椒鹽松阪豬－這一道菜的特色就是老闆把薑片炒的脆脆像餅乾，吃起來口感卡滋卡滋，與國產的松阪豬肉片一起吃，會有一種脆脆又彈牙的口感，滿不錯吃的。

麻油煮九層塔蛋－以米酒、老薑做基底，放入麻油，再加入九層塔煎蛋蒸煮，整個麻油味非常香。咬下一口可以感受到蛋吸了滿滿的麻油湯汁，也可以聞到很ㄥ富的九層塔和老薑的香氣，湯汁真的差點從嘴巴流了出來，爽感十足。

自慢芋頭鴨－這道是他們家的招牌，用新鮮的芋頭包裹著鴨肉下去炸，表皮超級酥脆，芋泥綿綿密密，還可以吃到整塊鴨肉，超好吃的，不會有過多的油膩感，讓我有點想起了芋頭餅，這個口感是我第一次吃到，下次回訪一定會再點一次。

餐後感想

自己很少在豐原用餐，沒想到就吃到不錯的台菜料理，有些菜色既好吃又創意，最有印象的應該是酥薑椒鹽松阪豬、麻油煮九層塔蛋和自慢芋頭鴨，都讓我覺得很特別又好吃，老闆真的滿厲害的，大家來豐原可以到ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店嚐嚐，推推。

餐廳資訊

ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店

營業時間：11:30-20:30 週一公休

營業地址：台中市豐原區豐東路392號