餐廳介紹
鴻龍宴是一間位在台中北屯區水湳的活蝦料理餐廳，從釣蝦場轉型而來，主打創意泰國蝦料理，結合異國的調味與料理方式，變化出許多創意的口味，而且每隻蝦都有吃到滿滿的蝦卵和蝦黃，根本是奢華的享受。店內的裝潢以造船廠為概念設計，中間會有一艘大大的船，非常有特色。
店內空間明亮，工業風的設計，正中央擺放一整艘船，立起船桅杆當作樑柱。
店內有三層，基本都是4-6人座位，另外有包廂可以10-12人一間。
正中央擺放一整艘船，立起船桅杆當作樑柱，非常有特色
餐點介紹
鴻龍宴主打蝦子，蝦子必點，除了蝦子之外，還提供其他海鮮、豬肉、牛肉和雞肉等料理提供選擇，但光蝦料理就已經玲瑯滿目了，愛吃蝦的大家千萬別錯過。
香烤琥珀雞－雞肉吸收了各種香料的風味，味道豐富且多層次，從而帶來深沉的味道。外皮的烤製使得雞肉表面微焦，增添了一種微焦香氣，不過口感我覺得還好。
醬香蒜蓉蝦－口感為多層次的豐富和滿足。首先，蝦的質感嚴格來說是嫩滑的且很彈牙，肉質鮮美，具有自然的甜味，並且容易吸收醬汁的風味，增添了豐富的層次。醬香蒜蓉的味道為蝦帶來了濃郁的香氣和風味，使得每一口蝦都帶有濃郁的蒜味，但同時又保留了蝦本身的鮮美特性。
梅汁佐鮮蝦－嫩滑的蝦肉與梅汁的酸甜味交織在一起，口感是清新、酸甜和爽口的結合，在品嚐的時候可以感受到濃濃的梅子香，是自己沒吃過的搭配組合，滿有特色的。
金縷泡菜蝦－泡菜蝦的外觀呈現鮮豔的紅色或橙色，蝦肉與泡菜的醃漬風味相結合，給人一種酸辣和爽脆的濃烈口感。
鮮蝦奶油燒－奶油燒帶有微微的絲滑感的口感， 濃郁奶油味為整體口感增添了豐富的層次， 這種結合使得每一口蝦都充滿了奶油的香濃味道，非常非常的香。
經典胡椒蝦－胡椒蝦真的超香，遠遠的就可以聞到濃濃的胡椒香， 胡椒帶來的微辣感會在口中逐漸散開， 蝦肉中的鮮汁與胡椒的調味相互融合，非常可以刺激到我的味蕾。
泰式檸檬蝦－泰式檸檬蝦帶有濃郁的香料香氣，融合了的辣椒、大蒜、檸檬和香菜等調味，檸檬的酸爽與香料的融合營造出一種爽口的口感，讓檸檬蝦有豐富的口感層次。
餐後感想
鴻龍宴從門口開始就非常吸引人注意，外觀非常吸睛，進來後更是感受到是一間非常有特色的店，不管是空間的配置還是中間的大船，真的是出乎意料的有特色，而且座位不會擁擠，用餐滿舒服的，有個人空間的感覺。而餐點部分，蝦子真的都還滿不錯的，用不同的料理方式，就會有不同口味的蝦子，而蝦子本身的肉質的真的很鮮甜，肉很多，而且都可以吸到他們的蝦卵和蝦黃，吸完一整桌應該膽固醇飆到天上了吧，根本痛風餐，但是雞肉的部分我自己是覺得還好，不過還是可以去試試看。
Google評價：4.7/5.0
個人評價：4.2/5.0
餐廳資訊
營業時間：11:00–14:30 17:00-21:00 六日 11:00-21:00
營業地點：台中市北屯區經貿五路67號
留言列表
台灣 (4)
