餐廳介紹
今年在台中文心路上，靠近台中捷運櫻花文心站，發現了一間新開厲害的居酒屋，以烤物、海鮮和鍋燒類為主，使用超新鮮食材和高檔進口水產製作美味的餐點，適合朋友聚餐放鬆的地方，若有開車前來，附近也有停車場可停放，滿方便的。而這間店營業到半夜一點，所以太晚下班或睡不著的朋友們，初海食堂絕對是不錯的選擇。
店內有兩人座位、四人座位還有六人座位可以選擇。
在餐廳的最後方水族箱，店家會放入當天提供的生猛海鮮，每隻都活蹦亂跳的。
餐點介紹
初海食堂的餐點有烤物、烤串、生食、燒煮鍋物、米食、湯品、甜品、無酒精飲品及酒精飲品等餐點可以做選擇。
餐點直接在你面前烤給你看，而他們是直接用炭火來料理，所以在品嘗的時候可以聞到碳烤香。
活波士頓龍蝦抱蛤蜊－沒有想過在居酒屋也有火鍋，不客氣地直接給你整隻波士頓龍蝦，還有滿滿的鮮甜蛤蜊，而湯底是用麻油、米酒、蒜、蔥、洋蔥及少量辣椒熬煮，一口龍蝦一口蛤蜊一口湯超級過癮。
特大花蝦串－這個花蝦超級大隻的，蝦子口感嫩滑而有彈性，味道鮮甜清爽，肉質滿細緻的，而且完全沒有腥味。
日本生蠔－有看過這麼巨大的生蠔嗎？在炭烤及噴槍的料理下，直接鮮味大爆發，這麼大顆這麼飽滿，直接一口吃超級過癮。
鮭魚生魚片－店家每一片都切得很厚，熱愛生魚片的朋友一定要點這一道，生魚片色澤紅潤鮮豔，看看那油脂晶瑩剔透，口感超細緻綿密，喜歡生魚片的你一定會大大滿足。
烤青魽下巴－這是青魽魚身上最軟嫩、最多汁的部位。烤製後下巴肉變得外酥內嫩，一口咬下，你會立馬感受到外層的微脆和內部的柔嫩，還有一絲絲微微的焦香，可以擠點金桔，再沾上松露椒鹽，讓你的魚肉更香更好吃。
雞松阪－我其實是第一次聽到雞松阪的這個詞，當下有點黑人問號，後來詢問店家是雞後頸與雞背的交界部位，會有點有嚼勁Ｑ彈，滿不錯吃的，也長了知識。
日本馬糞海膽－肉質超級滑嫩，幾乎融化在口中，跟海苔的味道超搭，讓海膽更香甜。
4倍蔥溫泉蛋飯－喜歡青蔥的人有福了，４倍蔥４倍阿大家，直接拌著蛋黃一起吃，超級爽快，吃起來帶有青蔥的微微辛辣，加上溫泉蛋的濃郁，真開心。
4倍鮭魚卵溫泉蛋飯－兄弟家人朋友們，又是４倍，這是四倍鮭魚卵，直接一大口吃下會有一種逼逼波波鮭魚卵爆汁的口感，哇！超厲害的。
北海道山藥－這應該是我最喜歡的一道，厚切山藥上面加上日本美乃滋和厚厚的的明太子，我直接一口吃，吃的到山藥的爽脆和黏滑口感，而且還有一種明太子直接在嘴巴裡面爆開的感覺，吃起來濃郁鮮甜，讓人欲罷不能，超級好吃！
稀有鍋燒綜合白子－這一道是我跌破眼鏡的餐點，用麻油和清酒當基底，加入鱈魚白子和土雞佛白子，鱈魚白子平常非常少見，聽老闆說這是從日本進口才有的，是個一個不便宜的食材。說真的，我平常真的超怕雞佛的腥味，所以平常我幾乎不會點，但這道超級驚艷，鱈魚白子吃起來鮮甜軟嫩，土雞佛白子則是香嫩帶Q，而且完完全全沒有腥味，直接快速的清空，真的太神奇了，如果是本來就很愛雞佛的朋友們應該會瘋狂，這道我也大推。
肉串系列－我覺得這系列非常有創意，肉串分別為琥珀肉串、白玉肉串與綠寶石肉串，琥珀肉串裡頭包的是柑橘，白玉肉串裡頭搭配的是龍鳳果，綠寶石肉串是無籽綠葡萄，五花牛肉片包裹著水果的方式讓肉串增加了鮮甜的味道，而且更為清爽解膩，吃起來的口感變成脆脆的，滿特別有趣的。
特大帆立貝串－帆立貝本身具有鮮甜的海鮮風味，而烤燒的過程能夠稍微提升其鮮味，入口時帶有柔軟的口感，還感受的到微微的炭香。
火焰烤松葉蟹腳－肉質豐潤，質感綿密，每一口都散發出淡淡的鹹香。外面點起的火焰真的超漂亮，效果滿點，這個是當月壽星的特別餐點，要記得提前預約才會準備喔。
烏龍冷泡茶－連冷泡茶都是用瓶裝，這是在南投名間鄉所出品的茶，品質還不錯，解膩又回甘。
餐後感想
初海食堂應該是我近期吃到最好吃的一間餐廳，不僅食材高檔，還有非常多的創意料理，吃得開心又滿足，我最愛的第一名是北海道山葵，口感和味道上都超級驚艷，第一次吃到這樣豐富的餐點，第二名是稀有鍋燒綜合白子，除了出乎意料沒有腥味一點，也很喜歡ＱＱ的口感，第三名是鮭魚生魚片，魚片油亮油亮，色澤美麗，厚度超厚，吃起來綿密綿密，這三樣是我最喜歡的前三樣餐點推薦大家可以點來嚐嚐。再來是他們的服務態度還不錯，時不時會看看顧客有沒有缺甚麼或需要什摩協助，還會跟顧客小聊一下當天的餐點，滿積極的，這間店應該會讓我想二訪的。
餐廳資訊
營業時間：17:30-12:00 週二公休
營業地點：台中市西屯區何仁里007鄰文心路三段144號
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